Չինական համալսարանը զարմացրեց հանրությանը՝ հայտնելով մսի խորովածի առաջին հետազոտական ինստիտուտի ստեղծման մասին։ Նոր ինստիտուտը նպատակ ունի միս խորովածելու արվեստը բարձրացնել գիտական մակարդակի և պատրաստել նոր սերնդի խորոված սարքեր։

Միջին Չինաստանի Հունան նահանգի Յուեյանի Բաց Համալսարանը ստորագել է ռազմավարական համագործակցության պայմանագիր Խորովածի Միության հետ՝ հիմնադրելու համատեղ գիտահետազոտական ինստիտուտ։ Այս ծրագրի շրջանակներում նպատակ կա երեք տարվա ընթացքում պատրաստել հազար մասնագետներ։

Ծրագիրը նախատեսում է երկու ու կես տարի տեսական ուսուցում և հաջորդաբար վեց ամսական փորձաշրջան։ Պլանավորվում է ամեն տարի ընդունել 50-ից 100 ուսանող։ Անցնողներին կառաջարկվեն մասնագիտական վարպետության և բիզնեսի կառավարման հատուկ դասընթացներ։

Ծրագիրը բաց է միջնակարգ դպրոցի շրջանավարտների, դպրոցը չհամալսանավարտների, և գործող ոլորտի մասնագետների համար, ովքեր ցանկանում են բարձրացնել իրենց որակավորումը։ Նախագիծը դեռևս պլանավորման փուլում է, բայց առաջին ընդունելությունը ակնկալվում է հաջորդ տարի։

Յուեյանի Խորովածի Միության աշխատակիցը՝ Չիաոն, նշեց. «Քանի որ նախաձեռնությունն նոր է, այս տարի ընդունելություն չանելն ավելորդ է, ուստի մենք կսկսենք տեղացիներից»:

Միս խորովածն ու գրիլով պատրաստված պահածոները Չինաստանի խոհանոցի ամենասիրելի ուտեստներից են։ 2024 թվականին չինական խորովածի շուկան կազմել է 421.9 միլիոն դոլար, իսկ 2030-ին սպասվում է, որ կհասնի 606.5 միլիոն դոլարի։

Յուեյանը հպարտանում է խորովածի մշակութային հարուստ պատմությամբ․ այստեղ գործում է ավելի քան երկու հազար հաստատություն որտեղ առաջարկվում է ջերեթով պատրաստված միս, և տարեկան եկամուտը գերազանցում է երկու միլիարդ հուան (280 միլիոն դոլար)։ Միայն քաղաքային շրջանների մեջ աշխատում է 50 հազար մարդ։

Յուեյանի Խորովածի Միության նախագահ Մեն Ինշույը նշեց. «Մեր ոլորտը երկար ժամանակ թերագնահատված էր, ուստի այժմ, երբ այն համապատասխանում է արժանի ընդունելությանը, դեմքեր են ծագում տարբեր տեսակետներ։ Մենք ձգտում ենք ընդլայնել ընդգրկումը կտրուկ առաջխաղացմամբ և հասարակության հետ համագործակցությամբ»:

Լուրը մեծ քննարկումներ առաջացրեց Չինաստանի համացանցում։ Շատերին այս գաղափարը հետաքրքիր թվաց, ամմենացյանը կատաղեցին նայելով։

Ոմն մեկը ասաց. «Սա ինչ-որ ախմախ բան է։ Ավելի լավ է գնամ ու անմիջապես ուսանեմ բարեկամական թավայի մոտ»: Բայց մյուսները ավելի դրական արձագանք ունեցան. «Ես կցանկանամ մասնակցել։ Իսկ ուսուցման ընթացքում անվճար խարիսխ բաժանում են, չէ՞»: